#2 スーパーフルーツトマト NKKアグリドリーム

REPORT

温和な気候と平坦な大地で農業が盛ん
茨城県西部、ハウスが並び立つトマト農園へ

「常識を超えるトマト」への情熱が実り
大玉フルーツトマトの第一人者に

広大でなだらかな関東平野の一部を成し、気候にも恵まれている茨城県。その風土と首都圏からほど近いという立地を生かして、茨城県は全国有数の農業県となっています。

中でもNKKアグリドリームのある筑西市は、昔からハウス栽培が盛んです。平地で水はけが良く、冬季の日照時間が長いため、スイカやキュウリ、イチゴ、そしてトマトが多く育てられてきました。

この地で約50年前からトマト栽培を行っている、KEKのグループ企業であるNKKアグリドリーム。今では、8ヘクタールもの広い農場を管理しています。長年にわたる研究を経て、独自開発の品種と栽培法でつくったのが、このスーパーフルーツトマトです。それまで小玉が一般的でしたが、「常識を打ち破るトマトを届けたい」との想いから、130g以上の大玉で糖度9度以上を誇るフルーツトマトを栽培。「スーパーフルーツトマト」と名付け、大玉フルーツトマトの第一人者となりました。

長く木に実をつけておくために
日照と温度を工夫

これまでになかった、大玉で高糖度のフルーツトマト。その誕生の秘密は、栽培方法にあります。

一つは、木にならせておく期間を長くしていること。通常のトマトは約60日のところを、NKKアグリドリームでは約１００日もの間、木に実をつけたままで栽培します。木になっている期間が長くなるほど養分が実に行き渡るため、結果的に甘みや旨みが増し、大玉にもなるのです。

またトマト栽培には、気温の累計で赤く色づき熟していく積算温度が影響します。苗の間隔を十分に空けて一つひとつの木に日光が当たりやすくなるようにするほか、実は一定方向に向けてどのトマトにもまんべんなく日光が当たるように調整。一方で、ハウス内は積極的に換気して温度が高くなりすぎないように調整しているそう。日照と温度を上手にコントロールすることで、なるべく長く木に実をつけられるようにしているんですね。

水と肥料のこまめな管理で
甘くて濃い味わいに

NKKアグリドリームの農場の広さは、約8ヘクタール。これだけ広い敷地で育つトマトを、農園の責任者は毎時すべてチェックしています。

すべての木をこまめに確認して、葉の状態を見ながら、その時々の天候とハウス内の温度湿度を考慮して、水の量と肥料の濃度を調整。一般的なフルーツトマトは水分量を絞ることで糖度を高める栽培方法をとっていますが、このスーパーフルーツトマトはその極限を見極めて、細部にまで目を配り、手をかけて、丁寧に育てられています。

甘く濃く、大玉に実ったスーパーフルーツトマトは、自社開発の選果機で一つひとつ形状と糖度をチェック。サイズと糖度の安定したトマトを出荷することで、より品質を高めています。栽培から出荷にいたるまでこだわり抜いたスーパーフルーツトマトは、食べる人に笑顔と感動を届けます。

RECOMMEND

農園直伝！おいしいトマトの食べ方

RECIPE

農園直伝！おいしいトマトのレシピ

トマトソース

❶フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにく、鷹の爪を入れて火にかける

❷ざく切りしたトマトを加えて炒める

❸好みで塩こしょうで味を調える

❹完成したソースは、パスタや鶏肉の煮込み、カレーの隠し味に…とアレンジ多彩！


ポイント：スーパーフルーツトマトは、リコピンやβカロテンが通常のトマトの約2倍。体への吸収を高めるために、オリーブオイルをたっぷり使うと効果的。

トマトキムチ

❶熟したトマトを半月切りにし、お皿に並べる

❷並べたトマトの上に白菜のキムチを好みの量乗せる

❸ごま油を垂らして完成


ポイント：糖度の高い熟したスーパーフルーツトマトを使うことで、しっかり濃い味が楽しめる一品に。簡単に作ることができて、ビールなどお酒のおつまみにも！

保存方法

おいしいトマトの見分け方

• 

  小判型

  小判のような楕円形で、手のひらに乗せると大きさとずっしりした重みを感じる！

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  ハリがある

  果肉がしっかりしていることが分かるハリ感。このトマトならではの食感を楽しめる！

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  グリーンベルト

  グリーンベルトとは、ガクのまわりに出る濃い緑色のこと。味がのり糖度が高い証拠！