品種特性

■シルクスイート、ベニハルカ：
収穫後に寝かせることで、粉質から粘質へと変わり、しっとりとした食感に仕上がります。上品で深みのある甘さが特徴です。
■ミニトマト：
果皮が歯切れ良く、ゼリーが少なめでサクサクとした食感を楽しめます。

圃場特性

石狩川流域の平坦で肥沃な泥炭地に位置しています。春と秋に風が強く風通しの良い地域で、稲作を中心に野菜や豆の栽培が盛んです。

生産への思い

野菜の味は畑の土の味。おいしい野菜作りは土作りから始まります。「有機農業の野菜がおいしい」ではなく、「大塚ファームの野菜がおいしい」と思っていただけるよう、日々畑で励んでいます。