旬のレシピ
メロンとモツァレラのカプレーゼ

メロン、生モツァレラチーズを一口大にカットしてお皿に並べ、結晶塩とブラックペッパーを振りかける。仕上げにエキストラバージンオイルを回しかける。

長崎県産　マルセイユメロン

ピンクサーモンのような色をしたた赤肉。縦縞が入ったユニークなメロンです。果汁が多く甘味香りが強くなめらな舌ざわりが特徴です。

旬のレシピ
アスパラのベーコン巻き

下処理したアスパラに薄切りベーコンを巻き付け、巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。仕上げに塩と粗挽き胡椒を振る。

北海道産　アスパラガス

路地アスパラは肥沃な大地と光を浴び昼夜の寒暖差が甘みと旨味を育てます。筋が少なく太いものが旨さを凝縮しているのでおすすめです。

アメリカ合衆国産　アメリカンチェリー

オレゴン州オーチャードビュー社のチェリーが始まります。７月中旬にはビング種が始まりピークをむかえます。糖度も高く甘味たっぷり初夏の味わい。

山形県産　行者菜

行者にんにくとニラの交配によってできたスタミナ満点の新しい野菜です。みためはニラ味風味は行者にんにく。ビタミンも豊富です。