今月の旬
2025
6
今月のレシピ
アメリカンチェリーとモツァレラチーズの重ね焼きトースト
チェリーの甘酸っぱさとモツァレラ、鯛の塩気、バジルが重なり、華やかな味わいを楽しめます。
加賀太きゅうりの豆豉醬炒め
肉厚な加賀太きゅうりに豆豉醬と豚肉の旨みが絡み、シャキッと食感が楽しめます。
ホワイトアスパラガスのボイル
ボイルの時の一手間で、ホワイトアスパラの繊細な香りと甘みをぐっと引き立てます。
加賀太きゅうりの干し海老あんかけ
干し海老の旨みと生姜香るあんが加賀太きゅうりを包み、心温まる味わいに仕上げます。
アスパラガスの揚げ浸し
香ばしく揚げたアスパラを鰹だしのつけ汁に浸し、旨みと香りが染み込む初夏の一品です。
季節のフルーツとアメリカンチェリーのフルーツポンチ
アメリカンチェリーと季節の果物が弾ける、瑞々しい初夏のフルーツポンチ。見た目も楽しいひと品です。
今月の旬
石川県産 加賀太きゅうり
加賀野菜を代表する加賀太きゅうりは、濃緑色の果皮と、厚くてジューシーな果肉が特長。皮を剥いた果肉はシャキッとした食感と豊かな香りが楽しめ、サラダはもちろん、あんかけや煮物にすると、とろけるような甘みが引き立ちます。今しか味わえない旬の味をぜひ。
北海道産 グリーンアスパラガス
寒暖差の大きい北海道で育ったアスパラガスは、甘みとシャキシャキ感が格別。シンプルに焼くだけで旬の旨みが広がります。栄養豊富な初夏の味覚を、ぜひご賞味ください。
北海道産 ホワイトアスパラガス
北海道の豊かな土壌と冷涼な気候が育んだホワイトアスパラガス。えぐみが少なく、清らかな甘みと繊細な香りが楽しめます。収穫量が少ない希少な旬の味覚を、この機会にぜひ。
アメリカ産 アメリカンチェリー
濃い赤色と弾ける果汁が魅力のアメリカンチェリー。甘みと酸味のバランスが絶妙で、デザートにもぴったり。そのまま頬張れば、旬ならではのフレッシュな果汁が口いっぱいに広がります。
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