2023年4月の旬

熊本は全国でも有数の筍の生産地で、その生産量は全国3位を誇ります。豊かな土壌に恵まれて育った筍は、風味が良いと評判です。日本の筍は南から旬を迎えます。筍は旬が早く、10日程度で竹になると言われています。シーズンがとても短く、今しか食べることのできない、まさに旬の筍を是非ご賞味ください。

温暖な指宿は豆の宝庫です。春を知らせるそら豆は、焼いても、茹でても美味しくいただけます。そら豆を食べて、春の訪れを感じてはいかがでしょうか。

初夏から夏にかけてピークを迎えるオクラは、ネバネバのスタミナ食材として人気があります。ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養が豊富なオクラは、生でも焼いても美味しくいただけます。指宿産のオクラで、夏に向けて元気をチャージしましょう！

日本では芽キャベツの旬が過ぎましたが、日本と季節が真逆のオーストラリアでは芽キャベツが旬を迎えています。
自然が豊かで、空気や水が綺麗な環境で作られた芽キャベツは、炒め物や素揚げ、煮物などどんな料理でも美味しくいただけます。

糖度のアベレージが18度の高糖度を誇り、種がなく皮ごと食べられるブドウです。品種は、トンプソン（緑）とクリムゾン（赤）があります。果肉もしっかりとしていて、サクッとした歯ざわりが楽しめます。しっかりと冷やして洗った後、そのまま皮ごと食べるのがおすすめです。