2023年2月の旬

青果用は未熟なものを収穫します。さやごとグリルで焼き、さやに焦げ目がつくくらい焼けたら中身を取り出します。ゆでる場合は、中の豆を取り出してゆでます。切れ目を入れると食べやすいです。

温暖な気候をいかして生産され、全国トップクラスの生産量を誇る鹿児島県産のグリーンピース。さやから豆を取り出してつくる豆ごはんは、春にぴったりです。弊社では、さやから豆を取り出してスーパーで販売していただいています。

グリーンピースの改良品種。豆が成長しても柔らかいため、さやごと食べることができます。パリッとした食感とほんのりと感じられる甘味が魅力で、その食感をいかしてサラダや炒め物などに人気です。

栄養価のバランスがよく、特にカルシウムや鉄分などのミネラルが豊富。炒め物やごま和え、揚げ物など和洋中を問わず多彩な料理で使うことができ、キレイな緑色で食卓を彩ります。

鹿児島県内の中でも生産量が多い作物の一つ。さやのまま食べることができ、カロテンを多く含んでいます。鮮やかな緑色は、料理の彩りにも人気です。若取りした柔らかいきぬさやをお届けします。

瀬戸内海に浮かぶ島・大崎上島にある『亀田農園』で栽培されたフルーツ系トマト。独自の土づくりや徹底した水分管理のもと栽培することで、大玉トマトの味を凝縮させています。甘みと酸味のバランスがよく、果肉が厚くて食べ応えも楽しめるトマトです。