2021年10月の旬

雪化粧（白皮）
完熟して皮が白くなる種類のかぼちゃで　粉質でほっくりした食感です。青臭さが少ないので、皮が
苦手な人でも美味しく食べることができます。

朱里（あかり）かぼちゃ
色鮮やかな赤色が特徴。スープやジュースなどに最適。

バターナッツ
バターナッツ・スクワッシュとも呼ばれる南アメリカ生まれ、甘味があり下の膨らんでいるところはねっとりバターのようなコクあありナッツのような風味。一番はポタージュとろりとしたスープ　生で食べると食感は下記味はメロンのようだとか。生で食べる場合は薄切り細切りで。

プッチーニかぼちゃ
ハロウィンの時期にデコレーションとして飾られていそうなユニークな見た目色合い。中をくりぬいたら中身を具にしてグラタンや薄くスライスしてかぼちゃチップ、スィーツ感チップはココナッツオイルでも美味しい。

坊ちゃん南瓜
甘みが強く肉厚で、煮たり蒸したりして加熱するとホクホクの食感栄養価も高く、特にビタミンAは通常のものの3倍以上も含まれているといわれてます。レンジでチンし、中の種とへたの部分を取り除けば、あとは身も皮も全部いただけます。

表面は濃い黄色でツルっとして網目はなく、カットするとオレンジ色の果肉が現れ、それと同時に甘い香りが広がります。果肉はかためでサクッとした食感。果汁は豊富でジューシーさも感じられます。

弊社契約農場の千葉さんの玉ねぎは、安全安心をもっとうに特別栽培。
実がしまって鱗片があつく甘味の強い玉ねぎに育ちました。

甘味が強く中身は黄色みが強く食感はホクホク。煮崩れしやすいので、コロッケやポテトサラダにむいており、甘味を利用してシンプルにじゃがバタやベークドポテトにもぴったり。