2024年1月の旬

日本と真逆の季節初夏を迎える南半球のタスマニアではチェリーが旬を迎えています。世界遺産の島水と空気のきれいなタスマニアより旬をお届け。パリッとした食感、濃厚な甘さ。スーパーフルーツをご賞味ください。

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温暖な気候をいかして、早春より出荷され、全国トップクラスの生産量を誇る鹿児島県産のグリーンピース。さやから豆を取り出してつくる豆ごはんは、春にぴったりです。弊社では、さやから豆を取り出してスーパーで販売していただいています。

鹿児島県内の中でも生産量が多い作物の一つ。さやのまま食べることができ、カロテンを多く含んでいます。鮮やかな緑色とシャキシャキ食感、爽やかな風味が特徴で、料理に彩りとアクセントを加えます。

春から夏にかけて旬を迎えるスナップエンドウ。実は、グリーンピースの改良品種です。 豆が成長してもさやが硬くならず、美味しく食べられるのが特徴です。パリッとした食感とほんのりと感じられる甘味が魅力で、その食感をいかして茹でてサラダに最適です。

静岡県は、日本一”早い”新玉ねぎの産地と言われています。一般的には、新たまねぎの旬は３～５月といわれていますが、それに先駆けて年明けから産地としてまとまった出荷があり、その中でも最も多い数量を出荷していることが、日本一“早い”新たまねぎの産地と呼ばれる理由です。新玉ねぎは辛みが少なく、みずみずしいので、そのままスライスしても、焼いて調理しても美味しく召し上がれます。